栽培型古树茶地代表类型

栽培型古树茶地代表类型:黄山云雾茶(武夷岩茶),茶乡的一个老字。
黄山当地气候温和,雨量充沛,冬芽长势健壮,耐阴面积大,日照时间长,四季分明,土壤呈微酸性或微碱性,年平均气温在20°C以上,年均降雨量在1000毫米以上。因此该地块生产的贡芽品质较好。
梅中的“梅坞”
梅坞古茶历史悠久,而且梅坞古茶也是通过现代工艺手法精制而成,外形扁平,冲泡出来的茶汤颜色嫩绿明亮,具有独特的花香,素有“色香甘醇、味浓鲜爽”的美誉。
壮乡乌梅
乌梅在古名茶中属于四大名茶之一,其中的雨花茶位居天下第一,也是中的佳品。乌梅中的特级乌梅一般制作过程分为杀青、揉捻、烘焙和干燥四个步骤。
制作工艺
一是杀青:乌梅先用热碱水清洗,再用清水浸泡。绿茶则是在冲泡过程中加入沸水,约30秒即可,将茶水倒掉。
二是揉捻:将原料放入沸水中烫至七八分熟即可,再转用文火将绿茶揉捻,搓至无毛刺,色呈墨绿色。
三是烘焙:将乌梅干燥至八成干时,摊放在烘筛上,再用文火烘焙即可。乌龙茶主要是用沸水进行冲泡,以保持铁质的色泽。
冲泡方法
1、品饮
为了促进肠胃消化,可加适量柠檬或柑皮。有嚼劲的茶较好,也可和红茶或绿茶一起冲泡。
2、饮茶
平时可根据自己喜好,有些人喜欢浓茶,又喜欢浓茶。但喝茶的时候一定要掌握冲泡时间,最好的方式是:温茶、先下水。茶泡法有很多种,一般都是冲泡几次后就可以喝了。
3、泡茶
平时用保温杯冲泡的,因为温度太低会使茶味变得比较淡,茶水的香味也会变淡。此外,用陶瓷盖杯,也能让茶水在杯中自然伸展。如果用玻璃杯冲泡,茶水的温度可适当降低,最好的标准为:茶水的温度:95度;茶水的溶解速度:0.5~1分钟。
4、品茶
平时可以在壶中使用紫砂壶,可以轻松调出味道。品茶是一件很重要的事情,只有茶泡得好才能发挥它最好的效果。一般泡茶,最好选用一撮红茶,可以先尝再品味,这样才能品尝出茶汤香浓的茶叶。