紫薯
紫薯的营养成分非常丰富,富含维生素、矿物质,富含硒、锌等微量元素,吃了对人体有益,还能增加免疫力,维生素C含量也非常高。紫薯具有增强免疫力、降血压、安神抗癌、解毒抗癌、通便减肥、预防心血管疾病等作用,其中丰富的纤维素还可以刺激肠胃蠕动,具有排毒作用,可以有效预防便秘。
紫薯粥
紫薯山药粥:
准备材料:紫薯200克,大米50克,清水500毫升
1、紫薯洗净后,用淡盐水泡软,清洗干净备用;
2、大米淘洗干净,放入清水中浸泡15分钟;
3、放入电饭锅中,加入适量清水,煮熟后,加入紫薯;
4、加入适量的冰糖,再煮5分钟,即可食用。
紫薯烧猪肝
材料:猪肝500克、紫薯200克、姜、蒜、葱、盐、鸡精、料酒、香油、胡椒粉、水淀粉
做法:
1、猪肝洗净,切成薄片;
2、紫薯洗净,去皮,切成薄片;
3、炒锅上火,加入适量油,下姜片和蒜片爆香;
4、下猪肝炒至变色,加入紫薯片,翻炒均匀;
5、放入炒好的猪肝;
6、再加入少量的盐,适量料酒和胡椒粉,继续翻炒均匀;
7、然后加入开水,盖上锅盖焖烧5分钟;
8、煮好后,加入少许的香油,调好口味即可。
山药胡萝卜
材料:山药(2两)、胡萝卜(2两)、淀粉(3两)、盐(1两)、醋(1两)、料酒(1两)、姜(1两)、蒜(2两)、干辣椒(3两)、猪油(1两)、酱油(3两)
做法:
1、山药洗净,去皮,切成片。胡萝卜、大蒜去皮切片。干辣椒切成段。
2、锅中放油,油热后下姜片、大蒜炒香,再加入胡萝卜、大蒜翻炒。
3、再加入山药、胡萝卜翻炒,再加入盐、料酒、酱油翻炒。
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