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播种后的管理
播种后的管理覆盖薄膜栽培,有利于保证种子发芽。若保温的效果不理想,在遇到寒流天气时,可以用生石灰进行,寒流来袭时,可以在覆盖薄膜上加覆盖土壤。
在出菇期管理
出菇期对温度要求非常严格,这一时期如管理不当,则会造成出菇参差不齐。据调查,在发菌期间,一般在15天至20天左右。
发菌期间管理
当菌袋中菌块吐出子实体后,要及时把封口揭开,否则会影响产量和品质,影响经济效益。但菇蕾采收后,常因采收过迟,导致温度太低,无法继续出菇。
及时采收
在菌盖充分展开,菌柄与菌盖之间无拥挤堆挤杂物时即可采收。采收时一般应从菌柄基部开始,以左手托住菌柄,右手拿刀片沿柄基部将菌柄向上撬起,当子实体长至3cm以上,即将菌伞洗净后,即可采菇。如采收时不小心碰伤菌伞,可于采菇后1~2天内,用浸湿的湿纱布将已采好的菌包包扎好,放在冷凉处,1~2天内将其采完。
选择适宜的时间
栽培香菇时的气温要适宜,否则会影响菌丝的生长,子实体形成。在冬季,当气温降至10°C以下时,可进行室内栽培,室内温度应保持在8°C~12°C之间。超过15°C,菇蕾的生长必定受到抑制。如果在室外培养香菇,最好将温度调节在8°C~12°C之间。如果没有室外条件,则尽可能地利用菇房门窗及塑料薄膜等控制菇房内的温度,菇房门窗安装玻璃或用电风扇等安装开机通风。