在栽培平菇时,可以将环境温度保持在15度左右,以免平菇无法正常生长,同时也可以通过室内换气来达到灭菌的目的。在气温超过30度时,要使用竹片和木材将菇床遮住,降低环境温度。
在栽培平菇时,可以将环境温度控制在20-30度之间,避免菇房温度高于40度,导致平菇生长不良,而且也可以通过向菇房中添加二氧化碳来达到灭菌的目的,而在温度低于15度时,平菇无法正常生长,所以此时栽培,平菇的菇房,要适当降低温度。
四、日常管理
在日常管理时,应该注意预防杂菌污染。平菇栽培时,菌房中的菇房温度应该保持在12度左右,同时也应该定期检查菇房中的温度是否保持恒温,温度变化不超过5度时,应该停止喷水,并且及时通风,以免产生杂菌污染。在平菇的出菇期间,菇房中的湿度不宜过大,如果湿度过大,应该及时通风,以免产生杂菌。
五、适时采收
平菇采收也是平菇栽培的一个重要条件,平菇菌丝能够生长到12-15cm时,就可以采收了,采收的时候要注意不要损伤到菌丝,然后将平菇的菌盖翻转,头朝下,将菌盖向下卷成筒状,并且将菇盖紧闭,再继续进行采收。平菇的采收时间一般在4-10月份,平菇的品种不同,采收时间也会有所差异,例如大花菇和野生大花菇,在气候条件和培养条件相同的情况下,可以从4月份采收。
六、栽培管理
1、栽培基质选择:平菇的栽培基质最好是选用经过高温发酵的圈粪、草炭、木屑、棉籽壳、稻壳等材料,再添加优质麦秸或稻草,然后拌匀培养,干料的含水量约为60-65%,堆料的厚度为20-25厘米。
2、装袋栽培:平菇可采用双袋栽培,即在栽培原料的菇床上铺一层菌种,再铺一层麸皮和营养土,然后把菇床按7-10厘米的株行距平铺在菌种上,再铺一层厚约为5厘米的营养土,待菌丝封面后,再将菌袋竖放在菌床上,再盖上报纸,培养料含水量控制在60-65%之间。