用枳橙嫁接脐橙长得快?橙子皮香椿的做法

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本文目录

  1. 香椿赛螃蟹怎么做
  2. 橙子皮香椿的做法

[One]、香椿赛螃蟹怎么做

先准备好食材:香椿/大黄鱼/鸡蛋/油盐/胡椒粉/湿淀粉/鸡精/米醋/3只橙子皮。

做法

〖One〗、生姜切成末,磕5个鸡蛋入碗,大黄鱼提前用清水煮/蒸熟,去掉外皮,将鱼肉块(去刺)取出。

鸡蛋和生姜的比例:5个鸡蛋放入20~30克的生姜。

〖Two〗、将生姜和黄鱼肉倒入鸡蛋碗中,先不用搅拌。香椿焯水之后过凉水,挤干水分改刀切成香椿碎。

〖Three〗、调味:然后加胡椒粉、盐、湿淀粉、鸡精,全部充分拌匀即可。

〖Four〗、温锅凉油,将锅充分润透,倒出香椿鸡蛋糊小火煎制,然后用勺子不断的搅拌。如果觉得扒锅可以在锅边淋一圈油,炒至略定型。炒制时油温不能过热,鸡蛋易老,从而吃不出蟹的鲜嫩口感。

〖Five〗、临出锅,在锅边加入大量的米醋,拌匀出香味,即可出锅。

〖Six〗、装盘:将橙子去顶去橙肉,形成小器皿,将炒好的香椿赛螃蟹填入其中,表面再点缀一些黑醋鱼子,这道菜即可完成啦。

[Two]、橙子皮香椿的做法

把香椿洗干净切断,橙子皮切碎,放油一起炒

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