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1.光照控制金针菇菌生长的光照强度要依据温度、湿度、光照强度和栽培环境的实际情况而定。
2.调控温度:金针菇菌包的环境温度控制在8°C~25°C,低于7°C~13°C菌丝生长受到抑制。
3.栽培环境温度:金针菇菌株出菇温度要根据栽培环境的温度、湿度和光照强度调控。
4.培养料要及时更换栽培原料:金针菇菌泰迪为杂木屑或棉子壳,要及时更换,旧金针菇、废金针菇、坏菇、差菇全部剪除。
5.发菌阶段管理发菌阶段应维持基质湿润,菌袋内要经常洒水,以提高菇棚湿度。
6.出菇期管理当菌丝长满料面或料肉发白时,要及时用清水淋洗料面,并且将料面全部喷透,再进行出菇管理。
金针菇栽培季节
温度:金针菇的自然出菇温度是10~22°C,20~24°C是金针菇菌丝体生长的温度,高于20°C时,子实体生长缓慢,超过24°C时,生长速度加快,但菇体颜色变淡,因此在金针菇培养时,环境温度不能太低,当温度下降到10°C以下时,就必须采取加温措施,以保证它正常生长。
湿度:金针菇子实体对湿度要求很高,对湿度要求比较严格。在栽培过程中,相对湿度应控制在60%~70%。空气湿度太低,不仅菌丝体易死亡,而且也易引起病菌感染。
光照:金针菇原基分化需一定光照,但又不能太强。子实体生长需要充足的散射光。
养分:金针菇在菌丝体生长阶段,培养料中已大量应用氮素,如果氮素供应不足,会使菇体变弱,子实体生长缓慢,且颜色变淡,因此,在出菇期间,要特别注意补充氮素,以促进子实体生长。