一、“虾米红枣大米汤”的用料
4-5两,大米50克,红枣5-10颗,盐,香菜,白糖。
二、“虾米红枣粥”的做法
1、首先将大米淘洗干净,和红枣一起放入电饭煲中。
2、加入足量的水,在选择合适的时间段进行熬煮,如果是冬天,可以在夏天的时候,按照所切中的多少加入水。
3、接着加入少量的盐,盐不能太多,否则会导致粥不粘稠。如果想要更好的达到营养的效果,可以根据个人的口味,加入适量的白糖。
4、再慢慢的煲煮一个小时左右,如果感觉粥变得比较浓稠的话,可以适当的加入少许的香菜。
5、最后,再加入香菜就可以食用了,一碗营养丰富的虾米红枣粥就做完啦。
红枣小米粥
材料:小米,红枣,花生,桂圆肉,枸杞子。
做法:
1、小米、花生、桂圆肉、枸杞子用水冲洗一下。
2、把小米、花生、桂圆肉、枸杞子、桂圆肉、枸杞子一同放入搅拌机中打成糊状。
3、红枣洗净,去核,枣肉,枸杞子洗净,切丁备用。
4、粥煲到5分钟的时候,把红枣、花生、桂圆肉、枸杞子、红枣放入再煲十五分钟,出锅前加入红枣搅匀。
红枣鸡丝
材料:鸡脯肉,米,盐,鸡精,淀粉,生抽,料酒,香油,蚝油,胡椒粉。
做法:
1、鸡脯肉洗净后,去其内脏,切成丝状,将鸡肉放入料酒、盐、鸡精、胡椒粉腌制片刻,取出。
2、鸡脯肉放入碗内,加入生抽、料酒、淀粉、蚝油、鸡精、香油,抓拌均匀备用。
3、锅内放入清水,烧开后,倒入鸡丝,煮至鸡丝断生变色捞出。
4、另起一锅,加料酒、生抽、盐、胡椒粉、蚝油、生抽,用小火焖煮。
5、把鸡丝取出,放入锅底,倒入蛋清,蛋清烧开,捞出放入大碗内。
6、锅里坐油,油热后加入葱花、姜片,炒香,倒入鸡丝翻炒。
7、加入适量的老抽上色,倒入水淀粉,翻炒均匀。
8、汤汁浓稠后加入适量的糖,倒入水淀粉勾芡,装盘即可。