叶远祥芒种养生食谱手帐

叶远祥芒种养生食谱手帐包粽子是一种味道好,营养丰富的常见养生食物,这种食物以膳食纤维和绿色蔬菜的种子为主要原料制成,它里面还有大量不饱和脂肪酸,能保护人类心血管,可以预防动脉硬化和冠心病。
怎样挑选好的糯米
1、大家在挑选糯米时,一定要先看一下糯米的色泽,质量好的糯米颗粒会完整,而且大小也没有什么影响,那些色泽比较混杂或者颜色过于深的糯米是不宜购买的,另外不论那种糯米,它们中米粒的大小,都是一个完整的样子。
2、挑选好的糯米一定要泡到里面有水,如果发现糯米已经浸泡太久,而且水中含有大量的黄色物质,就说明糯米已经出现变质,不适合大家食用。
3、糯米的浸泡时间不能过长,应该在超过三小时左右,不然糯米在浸泡时会出现异味,影响糯米的口感,也不利于糯米的营养功效的发挥。
4、挑选好的糯米要风干保存,如果想及时食用,则可以把它放在阳光下晒制,晒到糯米变软以后再把它们放回糯米中,也可以提前一晚上把糯米放入到大米的坛子中,如果家中没有大米,则可以在米桶中保存时间越长越好。
5、糯米在保存过程中会产生大量的气体,如果把它与空气接触过多,就会让糯米出现变质,因此平时购买糯米回家以后最好放到密封的环境中,如果喜欢吃甜食,也可以在糯米表面涂抹一些白糖,这样会让它的保质期更长。
6、糯米在保存过程中会出现大量的虫蛀或者异味,所以大家想让糯米保持新鲜,可以在它出现虫蛀以后,用盐水浸泡,盐水以后再把它放到通风的地方风干,这样可以让虫蛀和异味减少很多。
7、保存糯米时最好把它单独保存,如果放在家里有大量的汤汁,可以直接把糯米放入到汤汁中,这样既不会让糯米沾上淀粉,也能让它保持新鲜,不会出现变质。
糯米的保存方法
1、糖火烘焙
糯米可以用糖来保存,保存时把糯米淘洗干净以后放入到保鲜袋中,用保鲜袋密封以后,放到阴凉通风的地方,隔绝空气,把它存放七天左右就能让糯米的口感变好,取出食用时,可以直接用糖水冲泡。
2、密封保存
糯米还可以密封保存,最好的方法就是把它直接放入到干净的玻璃瓶中,然后再放入适量的干净的无油的火炭,等火炭烧到一定温度以后,再把它放入到玻璃瓶中密封,这样可以把糯米保存较长时间不变质。