各种养生粥的煮制秘方都十分讲究,但很多朋友还不知道怎么做粥更营养,而且自己还没掌握好粥的做法。
其实烧煮粥、下药的方式是最容易将粥的营养给煮出来的,下面就来介绍几个方法。
第一,在粥煮好以后,等粥凉后再放入银杏叶、百合、麦片、枸杞、葡萄干、薏米等等食材,让这些材料在粥里形成自己的风味。这种粥一般是很好的补脾益气和润肺止咳的特色食材。
第二,山药、薏米、红豆、小米等食材放在一起,加入适量的红糖,再加入适量的料酒,还有香油等调味料,这样的方法口感非常好,不但营养还方便。
第三,上汤煮粥时,需要先将米和水用文火煮熟,煮到薏米和红豆完全熟透,再放入山药、薏米、山药等材料一起,再用小火煮到粥稠即可。煮粥的过程中可以适当的加点枸杞、红枣、葡萄干等,这样非常有利于营养的吸收。
三、山药枸杞粥
原料:山药、枸杞子、小米、黑芝麻、冰糖。
做法:
1、首先将山药去皮洗净,然后切成小块后,放入水中浸泡几分钟。
2、然后将小米洗净后放入水中浸泡一段时间,因为山药中含有的淀粉较少。
3、再将枸杞子、黑芝麻、红枣、冰糖等材料洗净后,放入锅中,倒入适量的清水。
4、再开大火,熬煮半个小时左右,也可以将泡好的枸杞子倒入锅中,煮至粘稠,加入适量的枸杞子,煮至粘稠即可。
5、最后加入适量的黑芝麻即可,注意,因为山药枸杞子不要放在锅底部,可能会被铁器戳破。
四、山药炒虾仁
材料:虾仁、山药、食盐、油、生抽、料酒、香油、鸡精
做法:
1、将山药洗净,切成薄片,虾仁挑去虾线。