蟹爪兰最牛嫁接三四层(香辣泡蟹爪做法)

蟹爪兰最牛嫁接三四层(香辣泡蟹爪做法)

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本文目录

  1. 香辣泡蟹爪做法
  2. 黄金雪蟹做法
  3. 11月10日生日花
  4. 黄金雪蟹吃法

[One]、香辣泡蟹爪做法

香辣蟹爪

材料

蟹爪1斤,藕半节,炸花生米1把,莴笋1根,培根5片,香菜1小把,郫县豆瓣2勺,老干妈豆豉2勺,花椒20粒,姜1节,葱1节,蒜瓣8粒,黄酒3勺,糖3勺,老抽2勺,盐,香油,鸡精适量

做法

香辣蟹爪

1.蟹爪用流动水洗刷净、用刀柄砸出大裂纹方便入味,加入黄酒、生抽腌5分钟。

2.藕、莴笋去皮切丁、培根切丁备用。

3.锅内微火热油、加入花椒20粒慢慢煸出香味后关火,捞出花椒扔掉。再开火,放姜片、葱片、蒜瓣、郫县豆瓣、老干妈豆豉、煽出香味。

4.倒入蟹爪、藕丁、莴笋丁、培根丁、炸花生米、腌的黄酒和老抽、糖,翻炒时加点儿水以免糊锅。

5.炒至左右看汁略收干,按口味加入盐、鸡精、撒上香菜叶、香油出锅。

注意事项

香辣蟹爪

〖One〗、在煮食螃蟹时,宜加入一些紫苏叶、鲜生姜,以解蟹毒,减其寒性。可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心;

〖Two〗、蒸蟹时应将蟹捆住,防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费。

〖Three〗、买回螃蟹后不用水冲洗,放入干净的缸、坛里,用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋,再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没,然后用棉布蒙住缸口,使空气能流通,但又不能使蟹见阳光,这样养3天左右取出,由于蟹吸收了米、蛋中的营养,蟹肚即壮实丰满,重复明显增加,吃起来肥鲜香美。

〖Four〗、蟹易动风,故不易冷食;另外死蟹不要食用。

[Two]、黄金雪蟹做法

食材:雪蟹400克,

调料:大葱10克,姜10克,醋5克

做法

1.葱洗净切成葱段;姜洗净切片,再将一半姜片切成姜末;

2.先将蟹宰杀干净,将蟹爪切掉,再将蟹心切为件,又将蟹螯切为两段拍裂,又再将蟹盖剁为圆菜小块;

3.砌在碟上,砌时,先将蟹螯放在碟底,再将蟹心逐件排在蟹螯周围砌为圆形,又将蟹盖放在最上面,随将蟹黄逐粒放在蟹心中,再将余下的蟹黄放在每小块的蟹盖上;

4.加上生葱、姜,放入笼内蒸至熟;

5.弃掉姜、葱,跟姜茸、浙醋同上便成。

[Three]、11月10日生日花

11月10日的生日苏格兰松花语:晚成这种植物生长缓慢,必须花上四百年的时间才能长成一棵四十公尺高的大树。其慢慢生长,就好比一个人大器晚成。因此,此花的花语是“晚成”。受此花祝福而生的人,成长缓慢。但是,无论如何,最终还是会开出美丽的花朵来。当然,在恋爱方面也不例外,所以即使晚婚也不需要着急。

[Four]、黄金雪蟹吃法

食材:雪蟹400克,

调料:大葱10克,姜10克,醋5克

做法

1.葱洗净切成葱段;姜洗净切片,再将一半姜片切成姜末;

2.先将蟹宰杀干净,将蟹爪切掉,再将蟹心切为件,又将蟹螯切为两段拍裂,又再将蟹盖剁为圆菜小块;

3.砌在碟上,砌时,先将蟹螯放在碟底,再将蟹心逐件排在蟹螯周围砌为圆形,又将蟹盖放在最上面,随将蟹黄逐粒放在蟹心中,再将余下的蟹黄放在每小块的蟹盖上;

4.加上生葱、姜,放入笼内蒸至熟;

5.弃掉姜、葱,跟姜茸、浙醋同上便成。

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